Vitamin C

FUNGSI 

Vitamin C ialah antioksidan yang diperlukan oleh sekurang-kurangnya 300 fungsi metabolik dalam badan, termasuklah pertumbuhan dan penggantian tisu, fungsi kilang adrenal,  dan untuk gusi yang sihat.  Ia menolong dalam pengeluaran hormon anti-stress dan interferon, sejenis protin sistem imuniti yang penting , dan diperlukan juga untuk metabolisma folik asid , tairosin, dan phenylalanine. 

Kajian menunjukkan bahawa dengan mengambil vitamin C boleh;-

• mengurangkan gejala penyakit asma. 
• Ia mencegah daripada kesan berbahaya pencemaran 
• menolong mencegah kanser, memelihara daripada jangkitan
• meningkatkan imuniti. 
• Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi.
• Ia boleh bercantum dengan bahan toksik seperti sesetengah logam berat, dan menjadikan mereka tidak berbahaya, oleh yang demikian bahan tersebut boleh dinyahkan daripada badan.
• Sedangkan racun labah hitam yang bisa boleh ditawarkan dengan memberi vitamin C dalam dos yang tinggi. 
• Vitamin ini juga boleh mengurangkan paras "low-density lipoproteins" (LDL) atau kolesterol yang tidak baik , dan pada masa yang sama meningkatkan " high-density lipoproteins " (HDL) atau kolestrol yang baik , 
• juga menurunkan tekanan darah tinggi dan membantu mencegah " atherosclerosis" .
• Ia juga sebagai keperluan dalam pembentukan collagen, 
• vitamin C mencegah daripada pembekuan darah yang tidak normal dan lebam ,
• boleh mengurangkan risiko katarak (cataracts), dan mencepatkan penyembuhan luka dan terbakar.  

SUMBER 

Oleh kerana badan kita tidak boleh menghasilkan vitamin C , ia mestilah diperolehi melalui makanan atau dalam bentuk tambahan. Agak malang, kebanyakan vitamin C yang diperolehi daripada makanan hilang dalam air kencing. Vitamin C diperolehi daripada buah beri, buah-buahan sitrus, dan sayuran hijau. Sumber yang baik termasuk asparagus, avocado,  black currants, kobis bunga,  anggur, kubis, lemon, mempelam, biji sawi hijau, bawang, oreng, betik, kacang peas hijau,  nenas,  bayam, strawberri, tomato, dan selada air. 

KEKURANGAN 

Kekurangan vitamin C boleh menyebabkan:-

• Lemah badan. 
• Sakit-sakit dan sengal badan. 
• Bengkak gusi. 
• Hidung berdarah.
• Scurvy ( pendarahan pada badan, lebam-lebam, dan gusi berdarah; gigi mudah tercabut; pendarahan ke dalam otot dan sendi, yang menyebabkan kesakitan). 
• Anemia