KUIH BATANG BURUK BETIK BESUT

Alahaai tak ada seni langsungkan ambil gambar. Inilah rupa kuih batang buruk tu. 

Luarnya tepung macam laksam (tapi versi bakar atas frying pan bukan kukus). Intinya betik muda dengan ikan. Kuahnya kepala santan. 

Inti betik;

Betik muda, parut 

Ikan segar kukus dengan garam 

Bawang merah

Santan sikit 

Garam

(Goreng sampai kering) 

Kulit 

• Tepung beras (1 paket) 

• Tepung gandum (3 senduk) 

• Air (jangan terlalu pekat, sedang2 boleh agak2)

• Masak atas frying pan, sebelum tuang bancuhan, sapu frying pan dengan minyak terlebih dahulu. 

• Tebar, masukkan inti, gulung 

Kuah kepala santan

• Santan

• Tepung beras (beberapa sudu sahaja untuk likatkan kuah)

• Halia

• Bawang merah

• Halba 

• Gula

• Garam

Sebelum makan, tuang kepala santan terlebih dahulu. Sedia untuk dihidang. 

Rasa inti dia macam sayur lemak tapi kering. Betik masih rangup, kulit dia macam laksam kering, kuah dia masin, manis rasa bawang merah, halia, halba. 

Ala-ala kolek lemak tapi yang ni versi ada inti.